RECEPT pro 4 osoby

Co budeme potřebovat…

Suroviny:

• 600 g Davelského pečeného žebírka
• 4 lžíce barbecue omáčky
• 4 burgerové housky

Suroviny na česnekovou majonézu:

• 100 g majonézy
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• 1 lžíce jemně sekané petrželky

Suroviny na oblohu:

• 4 plátky sýru Chedar
• směs listových salátů
• 1/2 salátové okurky na plátky
• 1 červená cibule na kolečka

Suroviny na karamelizovanou cibulku:

• 4 červené cibule nakrájené na kolečka
• 2 stroužky česneku jemně nasekané
• 3 lžíce červeného vinného octa
• 2-3 lžíce třtinového cukru
• sůl a pepř
• 4 lžíce oleje na smažení

A jak na to?

Libovou část žebírek, lehce podlitou vodou, dáme na 150 °C péct cca na 45 minut do trouby v zakryté pečící nádobě.

Nakrájenou cibuli osmahneme asi 15-20 minut na oleji (do zlatova), poté přidáme cukr, který necháme několik minut zkaramelizovat. Nakonec přidáme ocet, sůl a necháme ještě několik minut opékat na pánvi.

Pečené žebírko vyndáme z trouby, natrháme vidličkou na vlákna a na pánvi ještě opečeme pár minut s barbecue omáčkou.

Promícháme majonézu s česnekem a petřželkou.

Burgerové housky krátce rozpečeme, potřeme česnekovou majonézou a položíme plátek chedaru, na který navršíme směs salátů, trhané maso s karamelizovanou cibulkou a ozdobíme okurkou případně čersrvou cibulí.

Přejeme Vám dobrou chuť!